三、精白面
北方人的生活离不开面食。随着日渐鼓起的钱夹，蒸馒头、擀面条的人家越来越少，代之以买馒头，买面条。那一笼笼白净的馒头，看上去煞是喜人；买来的面条一煮就得，省了好多麻烦。
这白面里边，也是大有文章的。有个同事曾在个体摊位买了一袋面，怎么吃怎么觉得胃不舒服，吃了几次后，没敢再吃。他搞分析的，指导学生一检测，从那白面里检测出了滑石粉的成分。曾几何时，日本人喜欢把饭团沾滑石粉吃，后来发现胃癌与吃入滑石粉有关。在改变了这一饮食习惯后，胃癌发病率大为降低。
一次我去购买化工原料，看到商家的店铺赫然摆放着几桶用于制备高分子合成材料的引发剂，在我的眼中，这是一种危险物，我们平时是存放在有专人保管的地下室的。我问老板：这是干吗用的？老板说：这是面粉增白剂啊，所有的面粉厂没有不用的。曾经听说过用溴酸钾增白面粉，国家是控制含量的。没想到又改用这种化学物质了。我们吃的食物中，看来很难避免与工业品的关联了。
给你的建议是，购买面粉最好去超市，大的面粉厂一般不会超标使用添加剂；买馒头面条时，尽量不买颜色太白的。
若干年前，那时候买精白面是凭票供应的。可那是地道的精面，由于磨面的出粉率低，所以贵。用那面做的馒头、面条，吃起来多筋道啊，现在很少吃到那么纯粹的富强粉了。
记得有一次到一个小县城办事，在同事的亲戚家吃了一顿饭，吃的什么菜、什么汤已全无印象，只有那散发着麦香的馒头，让我思念到如今。（后来得知面是同事亲戚家自己磨的）
四、瓜果梨桃
秋天，是收获的季节。水果摊上，各种时鲜瓜果，让人驻足。吃水果，养颜，对身体极有益处。
在我们这里，每年都有大量的鲜桃上市，让你一饱口福。可以从春天吃到秋天。刚从树上摘下的桃表层有一层桃毛，可是你现在想买到原始桃还真不是件易事，因为桃毛早被小贩用洗涤剂、洗衣粉洗得干干净净了。桃子可不是吃饭的碗，那些洗涤液水会浸入它们的表层，继而危害我们人体。如果可能，那你不妨买些带桃毛的桃子，费点儿心把它洗净，吃个放心。现在有的个体摊点，已经有这个意识了，他们的桃分两种来卖。实在没有，那就削了皮吃，尤其是给小孩子吃要格外当心，因为残留的洗涤剂、洗衣粉成分对人体的肝脏危害很大，这种危害往往是不可逆的。
葡萄，也是人见人爱的水果。金秋时节，随便你去谁家闲坐，主人都会端出水灵灵的葡萄招待你。我去看过葡萄园，一眼望不到边呢。葡萄的品种有许多，其中，产量最高的要数巨峰葡萄。我们买这种葡萄，总是喜欢挑黑紫色的，因为它几乎不带半点儿酸，口感好。可是前几天我在一个老农的地摊上买脆枣时，不知怎么，扯到了买葡萄。那个老大爷问我：你买葡萄是不是挑黑紫色的买呀？我说对啊。他告诉我，葡萄天然是长不成那么黑紫的，那都是打了药的原因。他称那药是毒药，因为他吃了别人家的葡萄以后闹了几天肚子。他很诚心实意地告诉我，买葡萄时要买带一点绿色的，那才是自然熟透的。
一般来说，吃水果只要洗干净，去掉皮，还是没什么问题的。
（待续）
